路邊的野花野草隨風搖曳，不甚起眼，似乎也不特別，所以一般人很少停下腳步觀察，雖然看似普通，但其實我們周邊的野花野草可是非常多種呢，您以為只是綠綠的？雜亂無章的嗎？不不不，其實有各種顏色的小花、各種不同線條、質地的葉子穿插其中，這才發現，原來是如此的多樣性。
火炭母草、圓葉鴨跖草、成功白花菜、菁芳草、馬齒莧。
民以食為天，這次要跟各位介紹的，就是個人非常喜歡的一種野草，叫做「昭和草」，由於它的口感與味道非常類似我們在秋冬季常吃的茼蒿，因此又稱作野生茼蒿或山茼蒿。昭和草可以說是我最愛吃的野菜之一，常常可以在路邊、開發過的荒地見到他們的存在。種菜的人常遇到這種困擾：如果不使用農藥，除非是用網室把菜整個罩起來，否則不是菜葉被吃個精光就是被鼬獾挖洞，導致菜葉生長不好，常常有種無回完全不夠吃。這個時候昭和草就是餐桌上的最佳選擇，隨手可得，重點是味道跟茼蒿很像，感覺就像天上掉下來的免費青菜，所以我特別青睞昭和草。
路邊不起眼的昭和草。
昭和草這個名字聽起來很日本，在阿美族中相傳是因為日本人在發動第二次世界大戰的時候，因為昭和草是適應環境的高手且繁殖力非常強，日本人靈機一動便將其從日本引進台灣，以便戰時可以當作日本軍官的蔬菜，當時約是日治時期（大正、昭和），因此就叫做昭和草。
昭和草的葉脈中間有微微藍紫色，邊緣不規則鋸齒狀。
仔細觀察，昭和草的葉脈中間有微微藍紫色，邊緣不規則鋸齒狀，生命力旺盛且長得很快。花吐出的時候非常低調，在末端長出一朵朵呈現磚紅色的管狀花，如沒有注意很容易忽略它的存在。由於昭和草的莖部較細，小紅花的重量難以承載，每朵小花呈現羞澀的模樣，微微的的低下頭，就像是小小的蓮蓬頭一樣；當成熟以後，昭和草的花便會逐漸由紅轉白，最終脹破花萼並形成白絮棉球狀，四處隨風而起，飛散各地。
在末端長出一朵朵呈現磚紅色的小花，由於昭和草的莖部較細，讓每朵小花呈現羞澀的模樣。
細細小小的管狀花所組成，如沒有注意很容易忽略它的存在。
成熟以後，昭和草的花便會逐漸由紅轉白，最終脹破花萼並形成白絮棉球狀，四處隨風而起，飛散各地。
野菜通常指生長於山間野外，沒有經過人為栽培的野生可食植物。昭和草可以說是野菜中的佼佼者，成株可食用外，重點是好吃阿，不論是清炒或者是涼拌、裹麵粉香煎，都別有一番風味。根據藥誌記載，昭和草整株有健脾消腫、消熱解毒、行氣立尿之效。現在科研中更發現，昭和草中含有豐富的活性化學成分。這類化合物除了可以有效降低老鼠皮膚過度的發炎反應外，富含這類化合物的昭和草抽出物，也證實能夠有效抑制老鼠皮膚黑色素腫瘤的生長。所以說，有興趣的朋友不妨試試看，可以在網路上查到各種料理方式，為家中餐桌增添新菜色。
不論炒、油炸、入湯麵都非常適合的昭和草。
小知識｜新野菜主義
面對極端氣候，現在越來越多國家鼓勵吃原生、粗放的野菜。台灣引進了許多外來的溫帶蔬菜，但其實一年四季在我們生活周遭就有許多的野菜適合去採收食用，這樣的野菜適應當地環境，且不需要太多的肥料去照護，成本低也不需要擔心農藥和化學的殘留，同時運用上還包含了老祖宗的智慧，有些口味鮮美、有些稍稍苦澀，但只要稍加調理，就會是一道佳餚。 野菜大多有高成分的纖維質，除野莧菜、龍葵、昭和草等直接炒或煮就相當好吃，有些則需要經過處理，如纖維質高的野菜，需要先加鹽並用鹽水川燙；帶有酸味的野菜，則需要先煮燙去除酸味；而帶有黏性的野菜，料理時則適合加些醋油或沾麵糊油炸，只要稍加認識，我們的生活周遭可是充滿了許多好吃又有趣的可食野菜。
