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【學田日記】山豬認證 學田洛神採收囉!

  • 作者 比西里岸學田小農夫
  • 日期 2020.12.29

守護行動: 

標籤: 田間記事

文 / 比西里岸學田小農夫

最近學田梯田區的洛神採收囉!

洛神植株們適應了學田的黏土,跟野草相處也十分良好。無藥、無肥,我們只適時幫忙除除草。
雖然花萼並不特別碩大,但還是相當飽滿健康喔!
學田最近有山豬造訪,把梯田的土覺得鬆軟,幾株洛神因此不支倒地。雖然洛神酸酸山豬不愛,
但這洛神還是山豬認證過的唷!最後,一階梯田大概收成了兩大黑網籃的洛神花。

 

採收下來就要進行「捅洛神」的工作,就是把被花萼包覆的蒴果去除,
蒴果裡面就藏著種子們。
據說在洛神產地大宗的南迴線洛神種植戶,「捅洛神」有特製的專用
工具。我們沒有那個東西,只好用無塑生活必備的不銹鋼吸管,
將蒴果與花萼分離。原來我們的不銹鋼吸管還有這個功用啊!
分離後的蒴果和花萼,看起來好像洛神串燒(如左圖)。
後來又開發了用雨傘的鐵柄製作的工具。三個小工捅了一個下午,
終於捅完兩大網籃的洛神花。

 

 

清洗乾淨後,用鹽巴拌一拌,等待洛神花變軟,一層糖一層洛神,醃起來,嘿,是誰有福了呢?據可靠消息指出,是11月來參加台東比西里岸冬季工作假期的朋友喔!

※ 結果後來開罐試吃,大概是糖放太少了,好酸>”<
 

 

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