守護行動:
標籤: 田間記事
去年底志工們種植的Kolang(芥菜)本周已經收成囉!
初次試種的量不多，經詢問老人家，我們決定以部落傳統的醃漬方式延長Kolang美味。
海漬物製作方式
首先要讓菜葉脫去水分，借用燻飛魚的架子，最近天氣寒冷沒太陽，要放約四天才行…之後再用海水將葉上的塵土洗乾淨，層層平舖於甕裡，加入乾淨的海水，剛剛好淹過菜，上面壓兩三顆比西里岸海邊的卵石，密封起來就完成啦!
到底最後成果會如何呢? 讓我們靜靜等待….
- Kolang收成囉！
- 飛魚屋夏天燻飛魚,冬天放菜XD
守護行動:
標籤: 田間記事
去年底志工們種植的Kolang(芥菜)本周已經收成囉!
初次試種的量不多，經詢問老人家，我們決定以部落傳統的醃漬方式延長Kolang美味。
首先要讓菜葉脫去水分，借用燻飛魚的架子，最近天氣寒冷沒太陽，要放約四天才行…之後再用海水將葉上的塵土洗乾淨，層層平舖於甕裡，加入乾淨的海水，剛剛好淹過菜，上面壓兩三顆比西里岸海邊的卵石，密封起來就完成啦!
到底最後成果會如何呢? 讓我們靜靜等待….
