1898337_636297723072655_789876741_o

【田間記事】比西里岸的海漬物

  • 作者 農工大苑
  • 日期 2020.12.29

守護行動: 

標籤: 田間記事

by農工大苑

去年底志工們種植的Kolang(芥菜)本周已經收成囉!

初次試種的量不多,經詢問老人家,我們決定以部落傳統的醃漬方式延長Kolang美味。

海漬物製作方式

首先要讓菜葉脫去水分,借用燻飛魚的架子,最近天氣寒冷沒太陽,要放約四天才行…之後再用海水將葉上的塵土洗乾淨,層層平舖於甕裡,加入乾淨的海水,剛剛好淹過菜,上面壓兩三顆比西里岸海邊的卵石,密封起來就完成啦!

到底最後成果會如何呢? 讓我們靜靜等待….

  • Kolang收成囉!

  • 飛魚屋夏天燻飛魚,冬天放菜XD

更多文章

淺談植物修剪
幕後故事
淺談植物修剪
2022-08-29
你是否看過路樹因為颱風來臨前修剪變成光禿禿的樣子嗎?還是看過路邊樹叢有著各種奇...
果園生態 | 野生動物與他們的產地
幕後故事
果園生態 | 野生動物與他們的產地
2022-08-10
近幾年來,政府的不同單位開始推廣友善耕作的相關策略,例如水保局的農村再生談到了...
田間記事|草生之路
幕後故事
田間記事|草生之路
2022-08-01
綠油油的一片,聽起來不是很好嗎? 你一定聽過,在友善農耕的蔬果中,強調不使用農...